CANH TRỨNG CÀ CHUA

🍅 Canh trứng cà chua (Cho 2 người)

🧾 Nguyên liệu làm Canh trứng cà chua (Cho 2 người)
Trứng gà: 3 quả
Cà chua: 3 quả
Hành lá: 1 nhánh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Muối: 1/3 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
Nước lọc: 700 ml

Gia vị thông dụng: (muối / nước mắm / tiêu)

👩‍🍳 Cách chế biến Canh trứng cà chua

1️⃣ Sơ chế nguyên liệu
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Trứng đập ra chén, đánh tan nhẹ.

2️⃣ Xào cà chua
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
Cho cà chua vào xào ở lửa vừa đến khi cà chua mềm và ra màu đẹp.

3️⃣ Nấu canh
Cho 700 ml nước lọc vào nồi cà chua, đun sôi.
Khi nước sôi, từ từ đổ trứng vào nồi, khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng đẹp.

4️⃣ Nêm gia vị và hoàn thành
Nêm muối và nước mắm cho vừa ăn, cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Rắc thêm chút tiêu xay để món canh thơm hơn.

🍽️ Thành phẩm
Canh trứng cà chua sau khi hoàn thành có màu đỏ vàng đẹp mắt, vị chua nhẹ của cà chua, trứng mềm và thơm.
Món canh này rất dễ ăn, giúp bữa cơm thanh nhẹ, đặc biệt phù hợp dùng cùng thịt kho, cá kho hoặc món xào.