🍗 Gà rang gừng (Cho 2–3 người)

🧾 Nguyên liệu

• Thịt gà (đùi hoặc cánh): 500g
  
  

• Gừng tươi: 1 củ nhỏ (khoảng 30g)
  
  

• Hành tím: 2 củ
  
  

• Tỏi: 2 tép
  
  

• Nước mắm: 1.5 muỗng canh
  
  

• Đường: 1 muỗng cà phê
  
  

• Muối: 1/3 muỗng cà phê
  
  

• Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
  
  

• Dầu ăn: 1.5 muỗng canh
  
  

Gia vị thông dụng: (muối / nước mắm / tiêu / đường)

👩‍🍳 Cách chế biến

1️⃣ Sơ chế nguyên liệu

• Gà rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn.
  
  

• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi (giữ lại một ít băm nhỏ để ướp).
  
  

• Hành tím, tỏi băm nhỏ.
  
  

👉 Ướp gà với:

• 1 muỗng canh nước mắm
  
  

• 1/2 lượng gừng băm
  
  

• 1/3 muỗng cà phê muối
  
  

• 1/4 muỗng cà phê tiêu
  Ướp 15–20 phút cho thấm.
  
  

2️⃣ Rang gà

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
  
  

• Phi thơm hành tím và tỏi.
  
  

• Cho gà vào xào ở lửa vừa đến khi thịt săn lại và hơi vàng.
  
  

3️⃣ Tạo màu và hoàn thiện

• Cho phần gừng sợi còn lại vào đảo đều.

• Thêm 1 muỗng cà phê đường để tạo màu nhẹ.

• Hạ lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi gà chín và hơi xém cạnh.

• Nêm lại nước mắm cho vừa ăn.

🍽️ Thành phẩm

Gà rang gừng thơm nức mùi gừng, thịt săn mềm, vị đậm đà nhưng không quá mặn.
Món này rất hợp ăn cùng cơm nóng và canh rau thanh nhẹ.