GÀ RANG XẢ ỚT

🍗 Gà rang sả ớt (Cho 2 người)

🧾 Nguyên liệu làm Gà rang sả ớt (Cho 2 người)
Thịt gà (đùi hoặc cánh): 600 gr
Sả: 3 cây
Ớt: 2 trái (gia giảm theo khẩu vị)
Tỏi: 3 tép
Hành tím: 2 củ
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng: (muối / hạt nêm)

👩‍🍳 Cách chế biến Gà rang sả ớt
1️⃣ Sơ chế và ướp gà
Gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều và để khoảng 20 phút.

2️⃣ Sơ chế sả ớt
Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ (có thể bỏ hạt nếu ăn ít cay).
Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

3️⃣ Rang gà
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
Cho gà vào rang trên lửa vừa đến khi thịt gà săn lại và hơi xém vàng thì cho ra đĩa.

4️⃣ Rang sả ớt và hoàn thành
Cho phần dầu còn lại vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi, sả và ớt.
Cho gà vào đảo đều, thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường.
Rang lửa nhỏ khoảng 5–7 phút cho gà thấm gia vị, nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

🍽️ Thành phẩm
Gà rang sả ớt có thịt gà săn chắc, thấm đậm vị mặn ngọt, thơm nồng mùi sả, cay nhẹ của ớt rất kích thích vị giác.
Món ăn cực kỳ hao cơm, ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng.