Ức gà: 2 miếng (~400g)
Tỏi: 2 tép
Muối: 1/3 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
Nước mắm: 1 muỗng canh
Mật ong hoặc đường: 1 muỗng cà phê (tuỳ chọn)
Dầu ăn hoặc dầu olive: 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng: (muối / nước mắm / tiêu)
Ức gà rửa sạch, để ráo.
Nếu miếng gà dày, có thể cắt đôi theo chiều ngang để dễ chín.
Tỏi băm nhỏ.
👉 Ướp gà với:
Muối
Tiêu
Nước mắm
Tỏi băm
Ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng.
Cho ức gà vào áp chảo ở lửa vừa.
Áp mỗi mặt khoảng 4–5 phút đến khi vàng nhẹ.
Khi gà gần chín, có thể cho thêm mật ong hoặc đường để tạo màu đẹp.
Lật gà thêm 1–2 phút cho chín đều rồi tắt bếp.
Ức gà áp chảo vàng nhẹ bên ngoài, bên trong mềm và thơm.
Món này rất hợp ăn cùng salad, rau luộc hoặc cơm nóng.