🌊 Canh rong biển (Cho 2–3 người)

🧾 Nguyên liệu

• Rong biển khô: 10g

• Thịt bò thái mỏng hoặc tôm tươi: 150g

• Đậu hũ non (tuỳ chọn): 1 miếng nhỏ

• Tỏi: 2 tép

• Dầu mè (hoặc dầu ăn): 1 muỗng canh

• Nước mắm hoặc nước tương: 1 muỗng canh

• Muối: 1/3 muỗng cà phê

• Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê

• Nước lọc: 800 ml

Gia vị thông dụng: (muối / nước mắm / tiêu)

👩‍🍳 Cách chế biến

1️⃣ Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển ngâm nước 5–10 phút cho nở, rửa lại nhẹ tay rồi để ráo.

• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng (hoặc tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng).

• Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ.

• Tỏi băm nhỏ.

2️⃣ Xào nguyên liệu

• Bắc nồi lên bếp, cho dầu mè vào đun nóng.

• Phi thơm tỏi.

• Cho thịt bò (hoặc tôm) vào xào nhanh tay đến khi vừa chín tới.

3️⃣ Nấu canh

• Cho 800 ml nước vào nồi, đun sôi.

• Khi nước sôi, cho rong biển vào nấu khoảng 2–3 phút.

• Thêm đậu hũ (nếu dùng).

4️⃣ Nêm gia vị và hoàn thành

• Nêm nước mắm (hoặc nước tương) và muối vừa ăn.

• Nấu thêm 1–2 phút rồi tắt bếp.

• Rắc ít tiêu xay cho thơm.

🍽️ Thành phẩm

Canh rong biển thanh mát, vị ngọt tự nhiên từ thịt và rong biển, rất dễ ăn và không ngấy.
Phù hợp dùng với món kho, món rang hoặc cơm gia đình hằng ngày.