🍚 Cháo sườn heo (Cho 2–3 người)

🧾 Nguyên liệu

• Gạo tẻ: 1/2 chén (khoảng 100g)

• Sườn heo: 300g

• Hành tím: 1 củ

• Hành lá: 1 nhánh

• Dầu ăn: 1 muỗng canh

• Nước mắm: 1 muỗng canh

• Muối: 1/3 muỗng cà phê

• Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê

• Nước lọc: 1 – 1.2 lít

Gia vị thông dụng: (muối / nước mắm / tiêu)

👩‍🍳 Cách chế biến

1️⃣ Sơ chế nguyên liệu

• Sườn heo rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng nhỏ.

• Gạo vo sạch, để ráo.

• Hành tím băm nhỏ.

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

2️⃣ Luộc sườn

• Cho sườn vào nồi cùng khoảng 1 – 1.2 lít nước, đun sôi.

• Hớt bọt để nước dùng trong.

• Nấu khoảng 15–20 phút để sườn mềm và nước có vị ngọt.

3️⃣ Nấu cháo

• Cho gạo đã vo vào nồi nước sườn.

• Nấu ở lửa vừa khoảng 20–25 phút, thỉnh thoảng khuấy để cháo không dính đáy nồi.

• Khi cháo sánh và hạt gạo nở mềm là được.

4️⃣ Hoàn thành món ăn

• Nêm nước mắm và muối cho vừa ăn.

• Cho hành lá vào rồi tắt bếp.

• Rắc thêm tiêu xay khi ăn để tăng hương vị.

🍽️ Thành phẩm

Cháo sườn heo mềm mịn, thơm mùi hành và tiêu, vị ngọt tự nhiên từ sườn.
Món này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.