🍗 Gà chiên nước mắm (Cho 2–3 người)

🧾 Nguyên liệu

• Thịt gà (cánh gà hoặc đùi gà): 500g

• Tỏi: 4 tép

• Dầu ăn: 3 muỗng canh

Gia vị làm sốt:

• Nước mắm: 1.5 muỗng canh

• Đường: 1 muỗng canh

• Nước lọc: 1 muỗng canh

• Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng: (nước mắm / đường / tiêu)

👩‍🍳 Cách chế biến

1️⃣ Sơ chế nguyên liệu

• Gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.

• Nếu dùng cánh gà có thể chặt đôi cho dễ chiên.

• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

2️⃣ Chiên gà

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.

• Cho gà vào chiên ở lửa vừa khoảng 10–12 phút đến khi vàng đều và chín bên trong.

• Vớt gà ra để ráo dầu.

3️⃣ Làm nước mắm tỏi

• Đổ bớt dầu trong chảo, chừa lại khoảng 1 muỗng canh.

• Cho tỏi băm vào phi thơm.

• Thêm nước mắm, đường và nước lọc vào chảo.

• Khuấy đều cho đường tan.

4️⃣ Áo gà với nước mắm

• Cho gà đã chiên vào chảo nước mắm.

• Đảo đều ở lửa nhỏ khoảng 2–3 phút để gà thấm sốt.

• Rắc thêm tiêu xay rồi tắt bếp.

🍽️ Thành phẩm

Gà chiên nước mắm có lớp da vàng giòn, phủ lớp sốt mắm tỏi đậm đà, thơm lừng.
Món này rất hợp ăn cùng cơm nóng và rau sống hoặc dưa leo.