🥓 Thịt ba chỉ rang (Cho 2–3 người)

🧾 Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ heo: 400g

• Hành tím: 2 củ

• Tỏi: 2 tép

• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Gia vị:

• Nước mắm: 1.5 muỗng canh

• Đường: 1 muỗng cà phê

• Muối: 1/4 muỗng cà phê

• Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng: (muối / nước mắm / tiêu / đường)

👩‍🍳 Cách chế biến

1️⃣ Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt miếng mỏng vừa ăn.

• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

2️⃣ Rang thịt

• Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào rang ở lửa vừa.

• Đảo đều khoảng 5–7 phút để thịt ra bớt mỡ và săn lại.

3️⃣ Phi thơm gia vị

• Khi thịt đã hơi vàng, cho hành tím và tỏi băm vào đảo cùng.

• Tiếp tục rang cho thịt vàng thơm.

4️⃣ Nêm gia vị và hoàn thành

• Cho nước mắm, đường và muối vào chảo.

• Đảo đều khoảng 2–3 phút để thịt thấm gia vị.

• Rắc thêm tiêu xay rồi tắt bếp.

🍽️ Thành phẩm

Thịt ba chỉ rang có lớp ngoài vàng thơm, mỡ và nạc xen kẽ béo nhẹ nhưng không ngấy.
Món này rất hợp ăn cùng cơm nóng, dưa leo hoặc rau luộc.