🌿 Thịt cuốn lá lốt (Cho 2–3 người)

🧾 Nguyên liệu

• Thịt heo băm: 300g

• Lá lốt: 20–25 lá

• Hành tím: 2 củ

• Tỏi: 2 tép

Gia vị ướp:

• Nước mắm: 1 muỗng canh

• Đường: 1/2 muỗng cà ph

• Muối: 1/4 muỗng cà phê

• Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê

• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng: (muối / nước mắm / tiêu / đường)

👩‍🍳 Cách chế biến

1️⃣ Sơ chế nguyên liệu

• Lá lốt rửa sạch, để ráo.

• Hành tím và tỏi băm nhỏ.

👉 Ướp thịt băm với:

• Hành tím băm

• Tỏi băm

• Nước mắm

• Đường

• Muối

• Tiêu

Trộn đều và ướp 15 phút cho thấm gia vị.

2️⃣ Cuốn thịt

• Trải lá lốt ra mặt phẳng, mặt xanh đậm úp xuống.

• Cho một ít thịt băm vào giữa lá.

• Cuộn chặt tay để thịt không bị rơi ra khi nấu.

3️⃣ Chiên hoặc nướng

Cách chiên:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào.

• Xếp các cuốn lá lốt vào chiên ở lửa vừa.

• Chiên khoảng 5–7 phút, lật đều để chín và vàng nhẹ.

Cách nướng:

• Xếp lên vỉ nướng hoặc chảo nướng.

• Nướng đến khi thịt chín và lá lốt dậy mùi thơm.

4️⃣ Hoàn thành

• Khi thịt cuốn lá lốt chín và hơi xém cạnh là có thể dùng.

🍽️ Thành phẩm

Thịt cuốn lá lốt thơm mùi đặc trưng của lá lốt, thịt mềm và đậm đà.
Món này rất ngon khi ăn cùng cơm nóng, bún hoặc cuốn bánh tráng với rau sống.