🍚 Cháo thịt bằm (Cho 2–3 người)

🧾 Nguyên liệu

• Gạo tẻ: 1/2 chén (khoảng 100g)

• Thịt heo bằm: 150g

• Hành tím: 1 củ

• Hành lá: 1 nhánh

• Dầu ăn: 1 muỗng canh

• Nước mắm: 1 muỗng canh

• Muối: 1/3 muỗng cà phê

• Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê

• Nước lọc: 1 – 1.2 lít

Gia vị thông dụng: (muối / nước mắm / tiêu)

👩‍🍳 Cách chế biến

1️⃣ Sơ chế nguyên liệu

• Gạo vo sạch, để ráo.

• Hành tím băm nhỏ.

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

• Thịt bằm ướp với 1/2 muỗng cà phê nước mắm và chút tiêu trong 10 phút.

2️⃣ Nấu cháo

• Cho gạo vào nồi cùng 1 – 1.2 lít nước.

• Nấu ở lửa vừa khoảng 20–25 phút, thỉnh thoảng khuấy để cháo không dính đáy nồi.

• Khi hạt gạo nở mềm và cháo hơi sánh là được.

3️⃣ Nấu thịt

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào.

• Phi thơm hành tím.

• Cho thịt bằm vào xào đến khi thịt tơi và chín.

4️⃣ Hoàn thành món ăn

• Cho phần thịt bằm đã xào vào nồi cháo.

• Nêm nước mắm và muối cho vừa ăn.

• Nấu thêm 3–5 phút để cháo thấm vị.

• Cho hành lá vào rồi tắt bếp.

🍽️ Thành phẩm

Cháo thịt bằm mềm mịn, thơm mùi hành và tiêu, vị ngọt nhẹ từ thịt.
Món này dễ ăn, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.