🍲 Lẩu hải sản (Cho 3–4 người)

🧾 Nguyên liệu

Hải sản

• Tôm tươi: 300g

• Mực tươi: 200g

• Cá phi lê (cá basa hoặc cá diêu hồng): 300g

• Nghêu hoặc ngao: 300g

Rau và đồ ăn kèm

• Nấm kim châm hoặc nấm bào ngư: 200g

• Cải thảo: 200g

• Rau muống: 200g

• Cà chua: 2 quả

• Dứa (thơm): 1/4 quả

Gia vị

• Hành tím: 2 củ

• Sả: 2 cây

• Me chua: 1 muỗng canh

• Nước mắm: 2 muỗng canh

• Đường: 1 muỗng cà phê

• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Nước lọc: 1.5 – 2 lít

Ăn kèm

• Bún tươi hoặc mì

Gia vị thông dụng: (muối / nước mắm / đường)

👩‍🍳 Cách chế biến

1️⃣ Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu.

• Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn.

• Cá phi lê cắt miếng vừa ăn.

• Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối để nhả cát.

• Cà chua cắt múi cau, dứa cắt miếng nhỏ.

• Sả đập dập, cắt khúc.

• Rau và nấm rửa sạch.

2️⃣ Nấu nước lẩu

• Bắc nồi lên bếp, cho 1.5 – 2 lít nước vào.

• Cho sả và hành tím vào nấu để tạo mùi thơm.

• Thêm cà chua và dứa để nước lẩu có vị ngọt tự nhiên.

3️⃣ Nêm gia vị

• Cho me vào nấu khoảng 3 phút rồi dằm nhẹ lấy vị chua.

• Nêm nước mắm, muối và đường cho vừa ăn.

4️⃣ Thưởng thức lẩu

• Khi nước lẩu sôi, cho cá, tôm, mực và nghêu vào nồi.

• Sau đó nhúng rau và nấm khi ăn.

• Ăn kèm bún hoặc mì.

🍽️ Thành phẩm

Lẩu hải sản có nước dùng chua nhẹ, thơm mùi sả và vị ngọt tự nhiên từ hải sản.
Món lẩu nóng hổi rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc dịp cuối tuần.