🥩 Thịt bò xào hành tây (Cho 2–3 người)

🧾 Nguyên liệu

• Thịt bò: 250g

• Hành tây: 1 củ lớn

• Tỏi: 2 tép

• Dầu ăn: 1.5 muỗng canh

• Nước mắm: 1 muỗng canh

• Dầu hào: 1 muỗng canh

• Đường: 1/2 muỗng cà phê

• Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng: (muối / nước mắm / tiêu / đường)

👩‍🍳 Cách chế biến

1️⃣ Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ để khi xào không bị dai.

• Ướp bò với 1/2 muỗng canh dầu hào và một ít tiêu trong 10–15 phút.

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.

• Tỏi băm nhỏ.

2️⃣ Xào thịt bò

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

• Phi thơm tỏi.

• Cho thịt bò vào xào nhanh tay ở lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới, sau đó trút ra đĩa.

3️⃣ Xào hành tây

• Dùng lại chảo, cho hành tây vào xào khoảng 1–2 phút để hành vừa chín nhưng vẫn giòn.

4️⃣ Hoàn thành món ăn

• Cho thịt bò trở lại chảo.

• Thêm nước mắm, phần dầu hào còn lại và chút đường.

• Đảo nhanh tay khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

• Rắc thêm tiêu xay cho thơm.

🍽️ Thành phẩm

Thịt bò mềm, ngọt, không dai; hành tây thơm và giòn nhẹ.
Món này rất hợp ăn cùng cơm nóng và các món canh thanh nhẹ.