🍄 Nấm rơm kho đậu hũ (Cho 2–3 người)

🧾 Nguyên liệu

• Nấm rơm: 200g

• Đậu hũ trắng: 2 miếng

• Hành tím: 2 củ

• Tỏi: 2 tép

• Dầu ăn: 1.5 muỗng canh

• Nước mắm (hoặc nước tương nếu ăn chay): 1 muỗng canh

• Đường: 1/2 muỗng cà phê

• Muối: 1/3 muỗng cà phê

• Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê

• Nước lọc: 150 ml

Gia vị thông dụng: (muối / nước mắm / tiêu / đường)

👩‍🍳 Cách chế biến

1️⃣ Sơ chế nguyên liệu

• Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi nếu nấm lớn.

• Đậu hũ rửa nhẹ, cắt miếng vuông vừa ăn.

• Hành tím và tỏi băm nhỏ.

2️⃣ Chiên đậu hũ

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào.

• Cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng nhẹ các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

3️⃣ Xào nấm

• Dùng lại chảo, cho chút dầu nếu cần.

• Phi thơm hành tím và tỏi.

• Cho nấm rơm vào xào khoảng 2–3 phút cho nấm săn lại.

4️⃣ Kho đậu hũ và nấm

• Cho đậu hũ đã chiên vào chảo cùng nấm.

• Thêm 150 ml nước, nước mắm (hoặc nước tương), đường và muối.

• Kho ở lửa nhỏ 7–10 phút để đậu hũ thấm gia vị.

5️⃣ Hoàn thành

• Khi nước kho hơi sệt lại, nêm lại cho vừa ăn.

• Rắc thêm tiêu xay rồi tắt bếp.

🍽️ Thành phẩm

Nấm rơm mềm ngọt tự nhiên, đậu hũ thấm gia vị, nước kho đậm đà.
Món này rất hợp ăn cùng cơm nóng và canh rau thanh nhẹ.