THỊT KHO TRỨNG CÚT

🍲 Thịt kho trứng cút (Cho 2 người)

🧾 Nguyên liệu làm Thịt kho trứng cút (Cho 2 người)
Thịt ba chỉ: 300 gr
Trứng cút: 15 quả
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 2 tép
Ớt tươi: 1–2 trái (tuỳ khẩu vị)
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1,5 muỗng canh
Dầu màu điều: 1 muỗng canh (tuỳ chọn)
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng: (muối / đường / hạt nêm / bột ngọt / tiêu)

👩‍🍳 Cách chế biến Thịt kho trứng cút

1️⃣ Sơ chế và ướp thịt
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Cho thịt vào tô, thêm hành tím và tỏi băm, nước mắm, đường, dầu màu điều, tiêu và một ít hạt nêm.
Trộn đều và ướp khoảng 20–30 phút cho thịt thấm gia vị.

2️⃣ Luộc và bóc vỏ trứng cút
Cho trứng cút vào nồi nước, luộc khoảng 12–15 phút đến khi chín.
Vớt trứng ra ngâm nước lạnh rồi bóc bỏ vỏ, để riêng.

3️⃣ Kho thịt với trứng cút
Bắc nồi lên bếp, cho phần thịt đã ướp vào xào ở lửa vừa đến khi thịt săn lại.
Tiếp theo, cho trứng cút vào nồi cùng 1 chén nước lọc, hạ nhỏ lửa và kho khoảng 25–30 phút đến khi thịt mềm, nước kho sánh lại.

4️⃣ Hoàn thành
Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm ớt tươi và rắc chút tiêu xay rồi tắt bếp.

🍽️ Thành phẩm
Thịt kho trứng cút sau khi hoàn thành có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt mềm, thấm đều gia vị, trứng cút béo bùi.
Món ăn rất hợp dùng với cơm trắng nóng, dưa cải muối hoặc rau luộc, thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.